Buitenlandse kaas - Zachte kaas

image

€ 3.95

per stuk

Camembert le Chatelain

Camembert bereid uit gepasteuriseerde koemelk.

Herkomst: Normandië (Frankrijk)

Gewicht: 250 gram

Wijnadvies: Een jonge rode wijn zoals bijvoorbeeld  een Macon of een droge witte wijn. Bij een rijpere camembert past een glas appelcider bijzonder goed.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 5.95

per stuk

Camembert fermier AOC

Camembert bereid uit rauwe koemelk.

Herkomst: Normandië (Frankrijk)

Gewicht: 250 gram

Wijnadvies: Een jonge rode wijn zoals bijvoorbeeld  een Macon of een droge witte wijn. Bij een rijpere camembert past een glas appelcider bijzonder goed.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 4.95

per stuk

Chaource AOC

Kaasje met beschermde herkomst benaming van gethermiseerde* koemelk

Herkomst: Auxerre en Champagne (Frankrijk)

Gewicht: 250 gram

Wijnadvies: Jonge rode Bourgogne, Chablis of Champagne.

* Verwarmen tot een temperatuur tussen 57° en 68° C gedurende 15 seconden. De bedoeling achter het 'thermiseren' is het doden van de meeste schadelijke bacteriën en andere ongewenste micro-organismen zonder dat het invloed zou hebben op de smaak, structuur en eigenschappen van de melk.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 10.95

per kilo

Franse roombrie

Zachte witschimmelkaas bereid uit gepasteuriseerde melk

Herkomst: Frankrijk

Wijnadvies: Een rode Cote du Rhone, een witte wijn uit de Elzas zoals pinot blanc of gewoon een goede Chardonnay.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 19.98

per kilo

Brie de Meaux AOC

Zachte boerenbrie bereid uit rauwe melk.

Herkomst: Het gebied ten zuidoosten van Parijs met als epicentrum het stadje Meaux.

Wijnadvies: Een goede Chablis, Champagne of een rode wijn die niet te tanninerijk is.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 13.95

per kilo

Roombrie gevuld met tuinkruiden

Franse roombrie met een huisgemaakte vulling van basilicum, verse knoflook en zachte roomkaas.

Herkomst: Frankrijk (voor de brie) en Nederland (voor de vulling)

Wijnadvies: Een eenvoudige rode wijn of een Elzasser pinot gris.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 20.95

per kilo

Délice de Bourgogne

Délice de Bourgogne is een Franse kaas uit de regio van  Bourgogne, gemaakt  door  Jean Anthelme Brillat-Savarin, bekende gastronoom uit de 18e eeuw.  Het is een kaas op basis van koeienmelk verrijkt met room, en zachte deeg met  bloemige korst. De kaas smaakt het best tussen juni en november na een rijpingsproces  van ca. 3 weken.

Herkomst: Bourgogne (Frankrijk)

Wijnadvies: Een goede Duitse riesling of een mooie sauvignon blanc.

* Bij triple crème kazen wordt tijdens de bereiding extra room toegevoegd Niet echt een slanke kaas dus maar wel extreem romig.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 3.75

per stuk

Mozzarella di bufala DOP

Mozzarella bereid uit waterbuffelmelk wordt vaak als voorgerecht gegeten, met gesneden tomaat en verse basilicum.

Herkomst: Italië

Gewicht: 200 gram

Wijnadvies: Bij dit voorgerecht past een droge italiaanse witte wijn of een heerlijk glas prosecco. 

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 17.99

per kilo

St. Julien walnoten

St Julien is een geraffineerde combinatie van kaas en walnoten De romige smeltkaas* wordt vervaardigd van Emmentaler, Cheddar en Goudse kaas.

Herkomst: De streek van Rambouillet nabij Parijs.

Wijnadvies: Eigenlijk past elke eenvoudige rode of witte wijn hier wel bij of gewoon een biertje.

* Voor smeltkazen worden veelal harde kazen gebruikt. De kazen worden ontkorst, geraspt, vermengd met boter of melk, eventueel worden kruiden toegevoegd en tenslotte wordt de kaas verwarmd tot 95-125°C.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 13.90

per kilo

Roomkaas ananas

Verse roomkaas gemengd met stukjes ananas.

Herkomst: Nederland

Wijnadvies: Eigenlijk past elke eenvoudige rode of witte wijn hier wel bij of gewoon een biertje.

 

Hoeveelheid

Bedrag €









image

€ 13.90

per kilo

Roomkaas met gember

Verse roomkaas gemengd met stukjes gember.

Herkomst: Nederland

Wijnadvies: Eigenlijk past elke eenvoudige rode of witte wijn hier wel bij of gewoon een biertje.

 

Hoeveelheid

Bedrag €